Thé vert, thé noir et teneur en théine
Vous êtes du genre à prendre un thé noir le matin et un thé vert l’après-midi car vous pensez que le thé vert contient moins de théine que le thé noir ? Si bien que ça ne vous empêchera pas de dormir. Lisez cet article. Il pourrait vous surprendre… [...]
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La théine, curieuse molécule…
On entend tout et son contraire à propos de la caféine et de la théine. Est-ce la même chose ? Quel est le mode d’action sur l’organisme ? Le thé est riche en théine. Est-il vrai que cette molécule agit comme la caféine ? Voici enfin la vérité ! [...]
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Les thés du Japon
Le thé Sencha
Le Japon produit surtout des thés verts qui sont élaborés principalement par étuvage, qui désactive les enzymes des feuilles par la vapeur, ce sont les thés Sencha.
A noter que les thés verts de Chine sont désenzymés par la [...]
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