Thé Sencha de Chine à la japonaise

Détails

Ce thé vert Sencha est produit en Chine dans le district de Deqing (province de Zhejiang). Mais il est préparé selon la méthode japonaise (voir : les thés du Japon), c'est-à-dire que le processus naturel d'oxydation est stoppé par étuvage (à la vapeur), plutôt qu'à la chaleur sèche comme le sont en général les thés Sencha chinois. Par contre il n'est pas roulé en aiguille comme les Sencha japonais.

Les feuilles ont un aspect vert jade avec des reflets dorés. L'infusion est fraiche, souple, légèrement sucrée. Ne pas dépasser 2 minutes d'infusion pour éviter le développement de l'amertume.

Informations

Thé nature	Thé vert
Origine	Chine
Ingrédients	100% thé Sencha de Chine bio
Température	80°C
Dosage	12 g/l
Durée d'infusion	2 min