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Set dégustation thé

Un set en porcelaine blanche pour s'initier à la dégustation du thé

Détails

Cet ensemble est utilisé par des professionnels de la dégustation de thé. Il se compose d'un bol, d'une tasse à infuser dentelée avec son couvercle.

Comment s'utilise un set de dégustation de thé ?

  • Placez 1.5 à 2g de thé directement dans la tasse à infuser
  • Versez l'eau chaude (en respectant la température et la durée d'infusion préconisée pour le thé)
  • Après infusion, retournez la tasse au-dessus du bol en maintenant le couvercle pour laisser le thé s'écouler dans le bol par les dentelures. Comme la tasse à infuser a "la tête en bas", les feuilles de thés vont s'accumuler dans le couvercle.
  • Une fois le thé écoulé, séparez la tasse du couvercle en laissant celui-ci à l'envers avec les feuilles dedans et posez le ainsi sur la tasse (voir photo)

Vous avez alors la liqueur (c'est-à-dire le thé infusé) dans le bol et l'infusion (c'est-à-dire les feuilles après infusion) dans le couvercle. L'intérêt est de pouvoir examiner la liqueur (couleur, arômes), la gouter en petite quantité, et examiner les feuilles infusées, ce qui renseigne sur la qualité du thé : aspect des feuilles, taille (grandes feuilles, petites feuilles, bourgeons), comment se sont-elles déployées pendant l'infusion...

Comparer facilement les thés

Outre s'initier à la dégustion du thé, l'intérêt pour l'amateur est aussi de comparer facilement 2 ou 3 thés (à condition d'avoir 2 ou 3 sets de dégustation). Par exemple vous hésitez entre 3 thés aux agrumes, prenez les trois en sachet 45g et quand vous aurez fini vous pourrez choisir celui que vous préférez en format 90g !

Caratéristique du set dégustation thé

  • Contenance tasse : 11 cl - Bol : 15 cl
  • Hauteur tasse : 68 mm sans couvercle, 95mm avec. Diamètre 67 mm
  • Hauteur bol : 55 mm, diamètre 94 mm

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