Les premiers instants du matin sont des moments précieux. Que vous soyez du genre à vous réveiller aux aurores, ou plutôt de la team grâce mat’, un réveil en douceur s’impose pour bien démarrer la journée.
On ouvre les yeux, on s’étire, puis vient le moment d’éveiller les sens en prenant le temps de préparer une bonne tasse de thé. En plus de nous réhydrater après des heures de sommeil, le thé du matin apporte de nombreux bienfaits.
Pourquoi boire du thé au réveil serait bénéfique pour la santé ? Quel thé choisir le matin ? On vous explique tout cela et vous découvrirez les 5 meilleurs thés à boire le matin.
Boire du thé le matin apporte un vrai moment de plaisir. Tout d’abord, c’est prendre le temps : le temps de préparer le thé, mais aussi le temps d’apprécier ses arômes.
C’est comme un petit moment de méditation où l’on éveille nos sens : l’odorat et le goût bien sûr, mais aussi le toucher, car quoi de plus réconfortant qu’une tasse chaude entre les mains ?
Une tasse en porcelaine sera idéale, car elle maintient longtemps la chaleur, bien appréciable pour les matins d’hiver.
Quel que soit le moment de la journée où on le consomme, le thé apporte de nombreux bienfaits, mais le matin est particulièrement intéressant. Voyons pourquoi boire du thé au réveil serait bénéfique pour la santé.
Le thé contient de la théine (même molécule que la caféine) qui possède un effet stimulant au réveil. A l’inverse de la caféine qui agit rapidement et donne un effet coup de fouet, la théine se diffuse plus progressivement tout au long de la matinée. Elle a un effet moins excitant et améliore la concentration.
Le fait de déguster une tasse de thé le matin favorise l’émergence de pensées positives. On ne parle pas de potion magique, cela est simplement dû à la théanine, un acide aminé présent dans le thé dont l’activité sur le cerveau permet une réduction du stress et favorise la relaxation. De quoi rester zen, même dans les embouteillages du matin !
Essentielles pour un corps en bonne santé, les vitamines ne se trouvent pas que dans l’assiette, mais aussi dans les feuilles de thé :
Le thé contient aussi différents minéraux, qui ont un rôle important en tant que régulateurs corporels. On retrouve principalement du potassium, du calcium, du magnésium, du phosphore, ainsi que de petites quantités de manganèse, de cuivre et de zinc.
Ce n’est plus à prouver, les bienfaits du thé sont en partie dus aux nombreux antioxydants qu’il contient. On vous l’explique en détails dans notre article consacré aux bienfaits du thé, vous saurez tout sur les polyphénols et flavonoïdes qui aident à ralentir le vieillissement des cellules et à la prévention du cancer.
Boire du thé le matin ne vous garantit pas la jeunesse éternelle, mais contribue fortement à vous maintenir en bonne santé, en complément d’une alimentation équilibrée bien entendu.
Il n’y a aucune contre-indication à consommer du thé tous les jours. Il faut simplement prendre des précautions si vous êtes anémié, car le thé diminue l’absorption du fer.
Il est donc conseillé de consommer du thé en dehors des repas, il vaut mieux attendre au moins deux heures après le petit-déjeuner pour boire votre thé.
Pour les personnes qui ne supportent pas la caféine et la théine, ou pour les femmes enceintes ou allaitantes, nous vous conseillons de remplacer le thé par du rooibos et du honeybush, des infusions tout aussi bonnes pour la santé et parfaites à boire le matin.
Pour déguster un bon thé le matin, et ne pas se retrouver avec de l’eau chaude au goût amère, il y a juste quelques petites choses à respecter :
Les saveurs du thé en vrac sont plus intenses, car les feuilles de thé n’ont pas été broyées contrairement au thé en sachet. Les vertus du thé sont aussi mieux conservées, vous profiterez donc plus de ses bienfaits sur la santé.
La quantité idéale est en général de 2/3 grammes de thé pour une tasse, soit l’équivalent d’une cuillère à café.
Vous pouvez utiliser l’eau du robinet, à condition qu’elle soit faiblement minéralisée. Une eau trop minéralisée peut altérer les saveurs du thé, et donner de l’astringence. Ce serait dommage de gâcher votre plaisir du matin. À vous de vous renseigner pour connaître la composition de l’eau de votre lieu de résidence. J’adore le thé ! a la chance d’être implanté dans les Alpes, avec une qualité d’eau remarquable qui permet d’apprécier le thé à sa juste valeur. Si l'eau de votre région est alterée, il existe méthode naturelle pour la purifier en utilisant du charbon actif binchotan.
Selon la nature du thé que vous aurez choisi pour le matin, la température de l’eau doit être entre 75 °C et 95 °C. Une eau trop chaude ou trop froide peut vraiment changer la donne, alors voici quelques précisions :
Mais mieux vaut vous référer aux préconisations d’infusion indiquées sur chaque paquet de thé.
Trop souvent négligé, le temps d’infusion à toute son importance : il permet d’apprécier les arômes du thé sans développer un surplus d’amertume. Là encore, selon le thé, le temps d’infusion n’est pas le même. Un thé vert infusera 2/3 minutes alors qu’un rooibos environ 8 minutes. Ce n’est pas ça qui devrait vous mettre en retard le matin ! Pour calculer le temps d'infusion en toute simplicité, utilisez un sablier à thé !
Sucrer son thé est bien sûr une question de goût et aussi d'habitude. Certains puristes diront que l’on ne doit rien y ajouter, afin de sentir pleinement tous les arômes naturels du thé. Pour autant, on cherche parfois à réduire l’amertume de certains thés et à apporter davantage de douceur.
Pour relever le thé de manière subtile et délicate, on privilégie le miel. Pas n'importe lequel, choisissez un bon miel d'apiculteurs français, produit dans le respect de la nature.
Maintenant que l’on a parlé de tous les avantages à consommer du thé le matin, reste à savoir lequel choisir.
Quel thé au petit-déjeuner ? Tout dépend de vos goûts et de vos envies.
Il y a les adeptes des tartines ou croissants à tremper dans le thé, ceux qui ne jurent que par un granola healthy, ceux qui préfèrent un petit-déjeuner salé, ou d’autres qui ne peuvent pas avaler quoi que ce soit le matin.
Quelles que soient vos habitudes, voici notre sélection des 5 meilleurs thés bio à boire le matin.
Le thé earl grey est certainement l'un des plus consommés en occident et il se décline en une multitude de variantes. Notre thé Earl Grey Royal bioest sur une base de thé noir en grandes feuilles qui se déploient à l'infusion. La bergamote est présente, mais sans excès.
Le thé Earl Grey est une valeur sûre pour le matin avec n’importe quel type de petit-déjeuner. Nous avons également un thé vert bio earl grey tout aussi délicieux.
Un grand classique, à base de thé noir de Ceylan dont la légère amertume est compensée par la douceur du thé Darjeeling. Un mélange idéal pour bien commencer la journée et pour accompagner le brunch du dimanche. Vous pouvez ajouter un nuage de lait pour faire comme les Anglais !
Notre maté vert est très doux, sans amertume, et développe en bouche une fraîcheur désaltérante. Composé de feuilles de Yerba maté cultivées au Brésil en agriculture biologique, le maté est réputé pour son coté très stimulant car il contient beaucoup de mateïne, qui est la même molécule que la caféine ou la théine. De quoi vous donner plein d'énergie !
Un rooibos associé au maté, à la spiruline, aux plantes du jardin et à quelques épices : fenouil, racines de réglisse et de pissenlit, ortie, menthe verte, gingembre, camomille... Que des plantes reconnues pour leurs vertus médicinales. Le meilleur thé pour un matin détox.
Un thé noir avec des écorces d'oranges associé au fameux mélange d'épices indien : le masala (gingembre, cannelle, graines de cardamome, clous de girofle). A faire infuser dans du lait comme en Inde. Les saveurs des épices mélangées à la douceur du lait apportent un vrai moment de bien-être.
Notre dernier conseil : quel que soit le thé que vous choisissez, prenez surtout le temps de le savourer, et écoutez vos besoins.
Nous sommes nombreux à être pressés le matin, la moindre minute nous semble cruciale pour ne pas être en retard au travail, à un rendez-vous ou pour déposer les enfants à l’école… c’est souvent la course ! Pourtant, prendre le temps de boire un thé le matin, c’est s’offrir quelques minutes d’apaisement qui peuvent donner le ton de la journée.
