Thé vert Earl Grey

Associer la bergamote à du thé vert peut sembler une ineptie ! L'huile essentielle de bergamote est tellement intense qu'elle devrait anéantir l'expression aromatique d’un thé vert. Oui, mais tout est question de dosage et de "tempérament" du thé de base utilisé.

Dans ce thé vert Earl Grey bio, la bergamote est clairement présente, on la sent à l’ouverture du sachet et dans les arômes de la liqueur. Mais elle est bien moins dosée que dans les thés noirs Earl Grey. De plus elle est associée à un soupçon d’huile essentielle d’orange qui vient tempérer l’expression de la bergamote.

Quant au thé utilisé, il s’agit d’un blend de thés verts bio. Dans le domaine du thé, les blends ne sont pas des thés de seconde catégorie mais des mélanges de plusieurs thés d’origines et de saveurs différentes pour obtenir des arômes équilibrés, maîtrisés, et si possible identiques d’une récolte à l’autre. Ce blend est expressif et frais, avec de grandes feuilles qui se déploient et libèrent leurs arômes à l’infusion.

Le résultat est très agréable, doux, frais, soyeux et long en bouche, sans la moindre pointe d’amertume (qui caractérise certains thés verts). On apprécierait il est vrai un soupçon de bergamote en moins et un soupçon d’orange en plus mais ne boudons pas notre plaisir ; ce thé vert Earl Grey laisse une impression de suave douceur bergamotée.