Le honeybush, proche cousin du rooibos, est une infusion venue d’Afrique du Sud, à la couleur brune-orangée. Elle nous séduit par son goût miellé et ses nombreux bienfaits. Nous vous invitons à en découvrir davantage dans cet article consacré au honeybush.
Le honeybush, est une tisane à la fois douce et délicate qui ne pousse qu’en Afrique du Sud tout comme le rooibos. Cependant, ils ne proviennent pas de la même plante : le honeybush est préparé avec des feuilles de Cyclopia. Les jolies fleurs jaunes de ce petit arbuste ont une odeur de miel qui a donné son nom à la plante dont la traduction est justement « buisson de miel ».
Le rooibos et le honeybush sont des plantes voisines certes, mais différentes : le honeybush est préparé avec des feuilles de Cyclopia alors que le rooibos lui, provient de l'Aspalathus Linearis
Ces deux infusions sont sans théine, elles se différencient principalement sur le goût, la couleur et les vertus.
Le honeybush a des saveurs naturellement sucrées, douces et délicates.
Le goût du l'honeybush pourrait être décrit comme légèrement floral, et semblable au miel. Certains lui trouvent aussi des arômes de fruits secs.
Le cyclopia ou honeybush, est une plante indigène qui pousse sur les terres arides des montagnes du Cederberg en Afrique du Sud, à environ 200 km au nord de Cap Town.
Il existe plusieurs dizaines d’espèces, dont beaucoup poussent encore à l’état sauvage sur des terres sèches et acides. Elles s’adaptent au climat et aux sols de ces zones aux conditions climatiques difficiles et changeantes et où il est complexe de cultiver.
Les Cyclopias sont des plantes très vivaces, elles peuvent atteindre jusqu’à 3 m de hauteur à l’état sauvage. Ce sont comme des buissons qui ressemblent visuellement à certaines de nos espèces européennes de genêt à balai.
Face à la demande croissante depuis les années 90, le honeybush est de plus en plus cultivé en plein champ sur des zones moins difficiles. Les variétés les plus utilisées pour le commerce sont : Cyclopia intermedia, Cyclopia genistoides et Cyclopia subternata.
La récolte des feuilles de se fait généralement une fois par an.
Ensuite, la transformation de la plante en boisson à infuser peut se faire de deux manières différentes :
• La méthode classique : les feuilles de honeybush sont récoltées, broyées, humidifiées puis déshydratées au soleil quelques jours.
• La méthode contemporaine : on met les feuilles dans de grosses cuves tournantes à une température de 80 degrés, durant plusieurs jours. Les feuilles sont ensuite déshydratées.
C’est pendant ces étapes que les feuilles s’oxydent et deviennent brunes. Le honeybush peut aussi se déguster vert, c’est-à-dire non oxydé : après avoir été découpé, le honeybush vert est transformé dans les plus brefs délais, afin d'empêcher l'oxydation.
En Afrique du sud, les tribus autochtones, comme les Khoi, consommaient des tisanes de honeybush pour ses propriétés médicinales et voyaient en cette plante si résistante un moyen de lutter contre divers maux, notamment aider l’organisme à s’adapter et combattre le stress. En effet, le honeybush fait partie des plantes dites adaptogènes.
Puis pendant la colonisation, les immigrants Britanniques et Néerlandais se sont intéressés à cette plante traditionnelle, et en consommaient régulièrement pour son goût délicat et ses bienfaits, bien avant d’importer du thé.
Nous vous avions déjà parlé des bienfaits du thé, puis des bienfaits du rooibos, et bien le honeybush a lui aussi sa dose de vertus sur la santé !
En résumé, le honeybush est recommandé pour :
• la toux et les rhumes,
• les troubles digestifs,
• le vieillissement,
• la perte de poids,
• la ménopause,
Mais voyons cela un petit peu plus en détail.
Comme on l’a dit, la tribu des Khoi consommait du honeybush pour ses propriétés médicinales, elles ont ensuite été reconnues par la science. En effet, le honeybush, contient du pinnitol, une substance aux propriétés expectorantes, d’où son usage traditionnel contre les maux de gorges et la toux.
Par ailleurs, cette molécule est aussi un agent antidiabétique connu, car elle a un effet positif sur le taux de glycémie.
Les feuilles de honeybush renferment une quantité non-négligeable de vitamines, oligo-éléments et minéraux :
La consommation d’infusion de Honeybush peut aider les personnes souffrant de colopathies (syndrome de l’intestin irritable), de coliques, et de troubles digestifs. Contenant peu de tanins, il est assez drainant.
Tout comme le thé et le rooibos, le honeybush est riche en divers antioxydants qui contribuent à éliminer les radicaux libres, ralentissant ainsi le mécanisme de vieillissement des cellules de notre organisme.
En plus de ses effets bénéfiques sur la digestion, une infusion de honeybush procure une sensation de satiété qui aide donc en cas de régime pour perdre du poids.
Bien qu’il n’ait pas directement une action amaigrissante, une tasse de honeybush a une action de coupe-faim !
Le honeybush peut aider les femme à différentes périodes de leur vie. Par exemple, pour les jeunes mères allaitantes, il aiderait à stimuler la lactation.
En période de ménopause, il atténue les désagréments, car il contient des flavonoïdes de la classe des phytoœstrogènes, fréquemment utilisés dans le traitement des effets de la ménopause.
Contrairement au thé, les feuilles de honeybush ne contiennent pas de théine. Il est donc tout à fait possible d’en consommer plusieurs tasses par jours et à toute heure, c'est une boisson idéal pour les femmes enceintes qui évitent habituellement la caféine et la théine durant la grossesse.
Il est même recommandé d’en consommer le soir en tant que tisane apaisante.
Aucun effet secondaire n’a été constaté suite à la consommation de honeybush. Vu ses nombreux bienfaits sur la santé et sur le moral, il serait dommage de s'en priver !
La préparation du honeybush est très simple, d’autant plus qu’il a l’avantage de ne produire aucune amertume ni astringence lors de son infusion, même si celle-ci se prolonge.
Concernant le dosage, nous vous conseillons de mettre 15g de honeybush pour 1l d’eau, ou une cuillère à café pour une tasse.
Versez l’eau à 90°C, laissez infuser environ 8 min, puis filtrez ! comme on l’a dit plus haut, pas de panique si vous le laissez infuser plus longtemps, le honeybush ne deviendra pas amer car il contient peu de tanins.
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à déguster !
On espère que vous aurez appris plein de choses sur cette tisane d’Afrique. Maintenant que vous savez tout sur le Honeybush, il ne vous reste plus qu’à choisir entre un honeybush bio nature ou un honeybush bio parfumé !
