Thés Pu Erh bio

Original et au goût très typé, le thé Pu Erh est un thé fermenté. Il est réputé pour ses bienfaits sur la santé.

Si vous n'avez jamais gouté de thé Pu Ehr, n'oubliez pas que vous pouvez tester avec le format 40g !

Qu’est-ce que le thé Pu Erh ?

Le thé thé Pu Erh existe depuis des siècles, son nom provient d’une ville située au cœur de la province chinoise du Yunnan. C’est un thé qui a subi un processus de fermentation, qui lui donne un goût typique.

Quelle différence entre en thé Pu Erh cru et cuit ?

Le thé Pu Erh cru est un thé vert produit selon le processus Kamairi, à qui on a fait subir un vieillissement en le plaçant dans une cave d’affinage pendant 10 à 20 ans, parfois même plus ! Ce vieillissement engendre une oxydation contrôlée qui développe de bons arômes et la saveur Umami.

Le thé Pu Erh cuit, dit aussi « post fermenté », a commencé à être produit à la fin des années 70, en réponse à une demande croissante de thé Pu’erh. Les feuilles sont humidifiées et placées sous une bâche dans une pièce à chaleur et humidité constante pendant environ 50 jours. Elles sont ensuite séchées naturellement au sol durant quelques semaines.

Ce procédé de fermentation plus rapide permet d’obtenir un thé d’une grande richesse aromatique, sans avoir besoin de laisser le thé en cave de longues années.

Comment boire le thé Pu'Erh ?

Pour apprécier les bons arômes du thé Pu'Erh, il faut prendre soin de son infusion. Dans chaque fiche produit, nous vous indiquons la quantité adéquate ainsi que le temps d'infusion et la température de l'eau.

Chez J’adore le thé ! nous sélectionnons uniquement des thés Pu Erh bio.