Thés Pu Erh bio

Original et au goût très typé, le thé Pu Erh est un thé fermenté. Il est réputé pour ses bienfaits sur la santé.

Si vous n'avez jamais gouté de thé Pu Ehr bio, n'oubliez pas que vous pouvez tester avec le format 40g !

Qu’est-ce que le thé Pu Erh ?

Le thé thé Pu Erh existe depuis des siècles, son nom provient d’une ville située au cœur de la province chinoise du Yunnan. C’est un thé qui a subi un processus de fermentation, qui lui donne un goût typique.

Quelle différence entre en thé Pu Erh cru et cuit ?

Le thé Pu Erh cru est un thé vert produit selon le processus Kamairi, à qui on a fait subir un vieillissement en le plaçant dans une cave d’affinage pendant 10 à 20 ans, parfois même plus ! Ce vieillissement engendre une oxydation contrôlée qui développe de bons arômes et la saveur Umami.

Le thé Pu Erh cuit, dit aussi « post fermenté », a commencé à être produit à la fin des années 70, en réponse à une demande croissante de thé Pu’erh. Les feuilles sont humidifiées et placées sous une bâche dans une pièce à chaleur et humidité constante pendant environ 50 jours. Elles sont ensuite séchées naturellement au sol durant quelques semaines.

Ce procédé de fermentation plus rapide permet d’obtenir un thé d’une grande richesse aromatique, sans avoir besoin de laisser le thé en cave de longues années.

Le thé Pu Erh peut se trouver en vrac ou sou forme de galette de thé Pu Erh préssé.

Les bienfaits du thé Pu Erh

Depuis la nuit des temps, la tradition chinoise reconnaît les vertus du thé pu erh fermenté sur la santé. Privilégiez le thé Pu Erh cultivé en agriculture biologique pour en tirer un maximum de bienfaits.
La principale vertu du thé fermenté est son action positive sur la digestion. Comme beaucoup d’aliment fermenté, il apporte des bienfaits sur la santé de notre microbiote intestinal, en lui apportant de bonne bactérie. Aussi, sa forte teneur en polyphénols, de puissants antioxydants, aurait un effet sur la protection des cellules du foie et aurait aussi un effet positif sur les triglycérides et le taux de sucre dans le sang. Des études ont montré que le thé pu erh aide a réduire les graisses dans le sang. Par conséquent, il peut également être utilisé pour réduire le cholestérol et les risques cardiaques.
D’ailleurs, le thé Pu Erh a une teneur naturelle en lovastatine, une molécule utilisée dans la diminution des concentrations trop élevées en cholestérol. Boire régulièrement du thé Pu Erh pourrait donc jouer un rôle bénéfique sur le taux de cholestérol. 

Le thé Pu’Erh contient peu de théine, alors ne nous privons pas de le savourer aussi en fin de journée ou après le repas !

Les saveurs du thé Pu Erh

Il est difficile de décrire précisément le goût du thé Pu Erh car il peut varier en fonction des terres sur lesquelles il est cultivé, et aussi selon la durée de fermentation et la méthode de fabrication.

Généralement, le Pu-erh a des saveurs boisées, terreuses, noisetées et moelleuses et peut offrir un arrière-goût sucré. Une multitude de saveurs intéressantes en bouche. 

Comment boire le thé Pu'Erh ?

Pour apprécier les bons arômes du thé Pu'Erh, il faut prendre soin de son infusion. Dans chaque fiche produit, nous vous indiquons la quantité adéquate ainsi que le temps d'infusion et la température de l'eau.

Chez J’adore le thé ! nous sélectionnons uniquement des thés Pu Erh bio.